Biberiye oleorezinleri ve kuru ekstraktlardaki karnosik asit miktarını belirlememi sağlayacak kesin bir yöntem bulmaya çalışıyorum.
Bu konuda bir test yöntemi bilen var mı?
Ya da özellikle hangi ekipmanın gerekli olduğunu bilen?
Biberiyede karnosik asit tayini
Biberiye oleorezinleri ve kuru ekstraktlardaki karnosik asit miktarını belirlemek için kesin bir yöntem ve gerekli özel ekipman hakkında bilgi aranıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme@foodprotection
Seçtiğiniz anahtar kelimelerle arama yaparsanız analitik yöntemler var.
Anahtar kelimelerinizi az önce denedim ve SCIENCE DIRECT üzerinde hemen bir yanıt buldum.
Siz de deneyin...
..
Tom yanıtı
gönderilmeArama yaptım ve en iyi seçeneğin HPLC olduğunu gördüm; ancak karnosik asit içeriğini NİCEL OLARAK BELİRLEYEN doğrudan bir yöntem bulamadım. Bulamadığım şey bu. Ayrıca bilim camiasının bir üyesi olarak yanıtınızın hiç de sıcak olmadığını ve küçümseyici olduğunu eklemek isterim. Lütfen biri yardım istediğinde onu küçük düşürmeye çalışmayın.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmePeki ya bu... Bunu bilgilendirici bulmadınız mı?
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1021949817300881
Tom yanıtı
gönderilmeBunu daha önce görmemiştim, yanıtınız için teşekkürler.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeAnahtar kelimenizle yaptığım hızlı aramada daha önce bulduğum da buydu. 🙂