Yumurtasız cupcake formülü üzerinde çalışan oldu mu? Teknik zorluklarınızı ve yumurtalı sürümle duyusal karşılaştırmanızı paylaşabilir misiniz?
Yumurtasız cupcake formülü
Yumurtasız cupcake geliştirmedeki teknik zorluklar ve yumurtalı sürümle duyusal karşılaştırma deneyimleri soruluyor. Yanıtlarda yumurtasız ve standart formüllerin cupcake boyutunda denenmesi ile ekonomik, sade bileşen listeli “Wacky Cake” formülü öneriliyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeKendiniz denemelisiniz; internette çok sayıda yumurtasız kek formülü var. Yumurtasız ve standart keki cupcake boyutunda karşılaştıran denemeler yapın.
Pastahobo yanıtı
gönderilmeBüyük Buhran döneminden kalma “Wacky Cake” adlı bir formül arayın. Yumurtasızdır ve porsiyon başına maliyeti aşmak zordur. Bileşen listesi sadedir. İhtiyacınıza bağlı olmakla birlikte, restoran sektöründe çalışırken bunu satarak çok iyi kazanç sağladık. Yoğun bitter ve fazla tatlı olmayan bir ganajla kaplandığında çok iyi bir ürün olur.