Isı penetrasyonu nedir ve çalışma faktörleri nelerdir? Lütfen bunu otantik bir referansla açıklayın.
Isı penetrasyonu nedir ve çalışma faktörleri nelerdir?
Isı penetrasyonu nedir ve çalışma faktörleri nelerdir? Lütfen bunu otantik bir referansla açıklayın.
Gıda ve Malzeme Bilimcisi yanıtla
gönderildiHangi süreçle ilgilendiğinizi belirtmek iyi olurdu. Pastörizasyon, sterilizasyon vb. için ısı penetrasyon faktörleri hesaplanır. Bir gıda işleme uzmanı veya kimya mühendisliği uzmanı bunu daha açık bir şekilde açıklayabilir.
Mehak yanıtla
gönderildiSterilizasyon
Gıda ve Malzeme Bilimcisi yanıtla
gönderildiBu makalelerden herhangi birinin faydalı olup olmadığını kontrol edin:
1) Yüksek basınçlı karbondioksit kullanarak sterilizasyon, Journal of Supercritical Fluids 38 (2006) 354–372
2) Durgun retortta konserve gıda sterilizasyonunun ısı transfer analizi. Journal of Food Engineering 88 (2008) 213–228
3) Enerji 164 (2018) 995e1010
Mehak yanıtla
gönderildiLütfen ikinci ve üçüncü makalenin PDF'sini verin, böylece okumak daha kolay olur, lütfen bağlantıyı veya dosyayı paylaşın.
Gıda ve Malzeme Bilimcisi yanıtla
gönderildi[alıntı="nanoscientist, post:4, konu:2636"]
Durgun retortta konserve gıda sterilizasyonunun ısı transfer analizi
[/alıntı]
Bu izinli mi emin değilim çünkü bu yayımlanmış bir makale.
E-posta adresinizi yazabilirsiniz ve PDF'yi doğrudan göndermek iyi olur mu?
saygılar
Mehak yanıtla
gönderildiTeşekkürler ama zaten denedim ama henüz almadım, eğer varsa lütfen bu bağlantıyı paylaşın.