Mayonezde edta yerine ne kullanabilirim

Gıda Katkı Maddeleri tarafından unlbhdr yayınlandı 2023-04-09 güncellendi 2025-05-07 son inceleme 2025-05-07 2 yanıt 665 görüntüleme

Düşük yağlı mayonezlerde e.d.t.a yerine kullanabileceğim hangi katkı maddesi var?

Gıda Ar-Ge Emekli yanıt

gönderildi 2023-04-10

Birkaç hafta önce bunun hakkında okudum
İyi ki Kemin şirketini hatırladım..
https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2018/05/16/Kemin-introduces-plant-based-alternative-to-EDTA-for-shelf-life-extension

Gıda Ar-Ge Emekli yanıt

gönderildi 2024-09-09

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1155/2024/6774892?campaign=woletoc