Spirulina
Siyanobakteri ya da mavi-yeşil alg olarak sınıflandırılan spirulina, başka ülkelerde yüzyıllardır bir besin kaynağı olarak kullanılmaktadır. Kapsül, tablet ve toz biçiminde bulunur; enerji barları, patlamış mısır ve smoothie gibi bazı yiyecek ve içeceklere katılmıştır.
Spirulina hakkındaki diğer sorularımda yardımcı olabilecek var mı?
- Spirulina neyden yapılır?
- Spirulinanın yan etkileri nelerdir?
- Spirulinanın yararı nedir?
- Spirulina alkali bir gıda mıdır?
- Spirulina böbrekler için güvenli midir?
- Spirulina saçları gürleştirir mi?
- Spirulina omega-3 içerir mi?
- Spirulina cilt için iyi midir?
- Spirulina zararlı olabilir mi?
- Spirulina yaşlanma karşıtı mıdır?
- Spirulina kolajeni artırır mı?
- Belirtilen ölçütlere göre günde ne kadar spirulina almalıyım?
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilmeSpirulina bugünlerde, moringa gibi, özellikle ilgi çekiyor.
Spirulina platensis, suda görülen uzun çim benzeri bir bitkiyi andıran, spiral biçimli mavi-yeşil bir mikroalgdir; gözünüzde canlandırmanın en kolay yolu onu deniz yosununa benzetmektir. Spirulina platensis (SP), Spirulina maxima (SM) ve Spirulina fusiformis (SF) yenilebilir çeşitlerden bazılarıdır.
Yan etkilerinin ve yararlarının kanıtlanması için çok sayıda klinik araştırmaya ihtiyaç vardır.
Olası yararları şunlardan kaynaklanabilir: Esansiyel amino asitleri içeren yüksek kaliteli proteinler; omega-3 ve omega-6 gibi esansiyel yağ asitleri (örneğin LA, ALA, EPA ve DHA), dolayısıyla kardiyovasküler riskin azaltılmasına katkı; fikosiyaninler, karotenoidler, tokoferoller ve fenolik bileşikler dâhil zengin mineral, vitamin ve antioksidan içeriği; demir, magnezyum ve potasyum gibi vitamin ve mineraller. Bazı yayınlar, maküler dejenerasyon riskinin azalmasıyla ilişkilendirilen zeaksantin bakımından zengin olduğunu göstermektedir.
Alkali bir gıda olup olmadığı daha fazla araştırılmalıdır; günümüzde birçok hastalık tedavisi yaklaşımı alkali gıda gereksinimini kabul etmektedir. Böbrek ve karaciğer güvenliği, saç gürleştirme, kolajen üzerindeki etki, yaşlanmayı önleme ve kilo kontrolü gibi konularda da daha fazla araştırma gerekir.
Düşük kalorilidir ve kilo kontrolünde kullanımını tartışan yayınlar vardır. Zeinalian ve arkadaşlarının, 12 hafta boyunca günde 1 gram SP takviyesini incelediği çalışmaya bakın: BMC Complement Altern Med. 2017;17(1):225.
Bazı bilimsel noktalar: Sağlığı koruyucu yönü fikosiyanobilin (PCB) ile ilişkilidir. PCB hücrelerin içinde, yapısının bilirubinle aynı olduğu söylenen fikosiyanorubine dönüşür. İçerdiği antioksidan fikosiyaninin kan basıncını iyileştirebileceği öne sürülmektedir; ancak yine daha fazla araştırma gerekir.
Bazen süper gıda olarak sınıflandırılır. Toz hâlinde kullanıldığından genellikle çikolata aroması ve sütle karıştırılarak işlevsel bir içecek olarak tüketilebilir. Başlıca dezavantajı kötü kokusu ve tek başına tüketilmesinin zor olmasıdır.
Kişisel bir not: Evet, bir şişe spirulina tozum var ve antioksidan zenginliğinden yararlanmak için ara sıra kullanıyorum. Alımına ilişkin kesin bir ölçütüm yok; haftada bir kez kadar kullanıyorum.
Umarım bunlar yardımcı olur. Yine de daha fazla araştırma yapın ve saf ham mikroalgin kendisiyle çalışıyorsanız bana bildirin. Teşekkür ederim.
Raju shastri yanıtı
gönderilmeSpirulina içeren herhangi bir gıda ürünü önerebilecek var mı?
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeÜrünün tamamı spirulinadan oluşmuyor ama spirulina içeriyor:
The Algae Factory sütlü çikolatası
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeBurada tartışalım ki diğer insanlar da bu tartışmadan yararlanabilsin. 😊