Baharatlı çikolata

Rakesh Kumar · 2021-08-19T19:03:50.000Z

Kuvertür çikolataya kolay biçimde baharatlı lezzet kazandırma yöntemi soruluyor.

Ürün Geliştirmeyazan Rakesh Kumaryayımlanma 2021-08-19güncellenme 2021-09-06son inceleme 2021-09-063 yanıt647 görüntüleme

Kuvertür çikolatadan baharatlı çikolata elde etmenin kolay bir yöntemini söyleyebilecek biri var mı?

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2021-08-19

Tercih ettiğiniz yağ bazlı baharat aromalarını kullanmalısınız. Bunları çikolata, bilyalı değirmen veya valsli inceltme prosesi sırasında bileşenlerinize ekleyin.
Bu tür ürünleri aroma tedarikçinizden isteyin.

mario zurini yanıtı

gönderilme 2021-09-04

İki farklı seçenek vardır:

Baharatlı lezzeti çikolata kütlesinin tamamına yaymak.
Ürün ısırıldığında yalnızca zaman zaman, küçük ve keskin bir baharat dokunuşu veren parçacıklara rastlanmasını sağlamak.

İlk seçenek için yağ bazlı ekstraktlar kullanabilirsiniz. İkinci seçenek için baharatın kendisiyle veya önceden baharatla kaplanmış ya da baharat emdirilmiş aynı malzemeden parçalarla çalışmalısınız. Başarılar!

Food & Material Scientist yanıtı

gönderilme 2021-09-04

Ürün geliştirildikten sonra bu baharatlı çikolata hakkında sizden daha fazla bilgi almayı bekliyoruz. Oldukça ilginç.