Şu anda granül formatında aroma geliştiriyorum ama granül makinesinden geçtikten sonra hala gevşek (granüllere formüle edilmedi) durumda. Herhangi bir jel oluşturucu veya yapıştırıcı ajan öneriniz var mı? Şu anda karışımımda yaklaşık %10 mısır nişastası kullanıyorum. Teşekkürler!
Aromalı Granüller
Şu anda granül formatında aroma geliştiriyorum ama granül makinesinden geçtikten sonra hala gevşek (granüllere formüle edilmedi) durumda. Herhangi bir yardım mümkün mü?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiÜrünlerinizin bileşimini açıklamadığınız için, ürününüzün etkili granülasyonu için farmasötik ürünlerin granülasyon veya aglomerasyon tekniklerini inceleyebilirsiniz.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4401168/
Kevin del Castillo yanıt
gönderildiMakale için teşekkür ederim. Mevcut formülasyonum şu şekildedir: %84.5 katı (tuz, şeker, msg, baharatlar), %5 dolgu (maltodekstrin), %0.5 sıvı (yağ, aromalar) ve %10 mısır nişastası. Makine tedarikçisi su ekleyerek test etti ama yine de granülatörden geçtikten sonra gevşek granüller üretti. Herhangi bir öneri?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiMekanik aglomerasyonu anlamak için makaleyi yeterince dikkatlice okumadınız.... Sadece probleminizin hızlı bir çözümünü istiyorsunuz.
Ogunleye Oluwadunsin Augustine yanıt
gönderildiLütfen, süreciniz hakkında daha fazla bilgi verin.
Pastahobo yanıt
gönderildiYani, granülatörden geçirmeden önce kütleyi ısıtıyor musunuz? Eğer ısıtmıyorsanız, mısır nişastası bir topaklanma önleyici ajan olarak hareket edecektir, tam da ihtiyacınız olanın tersine. Belki de ısıtmayacaksanız ksantan sakızı deneyin. Nişasta genellikle jel oluşturmak için ısı ve nem gerektirir.