Merhaba FSTDESK ekibi,
Yeni bir HI98163 Profesyonel Taşınabilir Et pH Metresi satın aldım ve Kasabımızda ve Küçük Ürünler fabrikamızda (Et İşleme Tesisi) izleme için bir çalışma belgesi/sop oluşturmak istiyorum.
Tesisimizde CP (kontrol noktaları) ve CCP kurdum ve Et İşleme tesisimiz soğuk zincir operasyonu olarak HACCP sertifikalıdır. Lütfen bana yardımcı olabilir misiniz, HACCP programımıza en iyi nasıl entegre edebilirim ve hangi kontrol noktalarına ve sınırlara bakmalıyım?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildi@warendo.soer lütfen cevap beklemeyin
Eğer sadece inisiyatif alıp internette arama yaparsanız, et pH'si ile ilgili birçok makale bulabilirsiniz.
En iyi kalite etin dar pH aralığı 5.7 ile 6.0 arasında listelenmiştir...
İhtiyaçlarınıza uygun birçok önemli noktayı web'den elde edebilirsiniz.