Isoamil asetat nasıl kullanılır

Karbonatlı/diğer alkolsüz içecekler için isoamil asetatı doğrudan nasıl kullanacağım konusunda bana yardımcı olabilir misiniz? Bunu doğrudan kullanabilir miyim? Hangi yüzdeyi kullanabilirim? Ho…

Karbonatlı/diğer alkolsüz içecekler için isoamil asetatı doğrudan nasıl kullanacağım konusunda bana yardımcı olabilir misiniz?

Bunu doğrudan kullanabilir miyim?

Hangi yüzdeyi kullanabilirim?

Bunu su ile veya...? nasıl seyreltirim?

Teşekkür ederim.

Gıda Ar-Ge Emekli yanıt

gönderildi

Kesin dozaj için lezzet şirketinizle danışın, bu milyon parçacıklar cinsinden olabilir.
Bu, kişisel isteğe göre eklenebilecek bir şey değil. Uzman tavsiyesi almanız gerekiyor. Lezzet uzmanlarından.
Isoamil asetatın gıda kullanımına ilişkin referans için gıda kimyasal CODEX'ini de okuyun.

Gıda ve Malzeme Bilimci yanıt

gönderildi

Böyle kimyasallar hazırladıysanız, bunu laboratuvarınızda kendiniz sentezlediğinizi varsayıyorum. Ve bu nedenle soru??
Su ve etanolde çözünür ve denenebilir.
Bu bilgiyi de bulabilirsiniz: İnsan tüketimi için gıdaya doğrudan eklenmesine izin verilen bir madde olup, (a) istenen etkiyi üretmek için gereken minimum miktarda kullanıldığı sürece.

Dr.M.M.Islam yanıt

gönderildi

Evet, muhtemelen haklısınız ve sorularım hakkında verdiğiniz bilgi için teşekkürler.. Aslında, tüm ilgili kabul edilenlerle birlikte çeşitli tatlarda NA kategorisinde birayı sentetik olarak harmanlamaya çalışıyorum.. acılık/asidite/karıncalanma hissi vb. gibi geleneksel yöntemler olan bira yapımı ve mayalanma ile zaman alıcı işlemler olmadan, ardından birçok filtrasyon süreci / alkol atma vb. vb.
Daha fazla öneride bulunabilir misiniz?

Gıda Ar-Ge Emekli yanıt

gönderildi

İşleri karmaşık hale getiriyorsun.. Sentetik bira istiyorsan, doğru tadı elde edene kadar aroma bileşenlerini birleştirmek için yorucu bir çaba içinde mazoşist olabilirsin.
Deney tasarımında karışım tasarımını kullanarak sıfır alkol içeren birayı doğru tat, gövde vb. ile elde edebileceğinizi sanmıyorum. Kurulu bir süreçle karşılaştırıldığında.
Alkolsüz biranın standart yöntemi, fermente bira içindeki alkolü çıkarmak veya alkol oluşumunu önlemek için özel maya ve teknikler kullanmaktır.
https://www.getgruvi.com/blogs/posts/how-is-non-alcoholic-beer-made

NORMAL   guestt   100%