Ultrason teknolojisi
Ultrasonun 16 kHz üzeri ses dalgalarıyla çalışması ve gıdada mikrobiyal inaktivasyon, koruma, doku ve analiz uygulamaları anlatılıyor. Yanı…
Ferina
Ferina (@rina) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Kurutma teknikleri
Bakliyat ve kuru meyveler için endüstriyel kurutma seçenekleri; ürün, ölçek, hız, kalite, enerji ve maliyet gereksinimlerine göre tartışılı…