Spring roll yufkalarında kuruma ve kırılganlık
Vegan spring roll üretim makinesinde döner tambura püskürtülen akışkan hamurun 120–150 °C aralığında kırılgan, katlanamaz veya üstü ıslak k…
masare
masare (@masare) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Yüksek proteinli, şekersiz kek çalışması
Yüksek proteinli, şekersiz kek geliştirme tartışılıyor. Yanıtlarda kek yapısının temelleri, hedef formül, formül dengeleme soruları, polide…