Pektinli jel şekerler
Merhaba, %70–75 toplam çözünür katı madde (TSS) içeren ve asitliği yüksek pektin bazlı jel şekerler için uygun bir yüksek metoksilli pektin…
Jeedu
Jeedu (@jeeduj) adlı FSTDESK üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Pasta süsleme jelleri
Pasta jellerinde sodyum sitratın rolü nedir? Jellerin yapısal özelliklerini olumsuz etkiler mi?