image|690x377
Bu En İyi Uygulamalar Rehberi, restoran sektörünün yiyecek ve içecek hazırlaması ve sunması sırasında COVID-19 riskinin gözetimi, önlenmesi ve yönetimine ilişkin rehberlerle en iyi uygulama önerilerinden oluşan uluslararası bir dizin içerir.
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), İtalya Sağlık Bakanlığı, Kaliforniya Halk Sağlığı Dairesi, Florida Halk Sağlığı Dairesi, Georgia Halk Sağlığı Dairesi, Istituto Superiore della Sanità, INAIL, CDC ve FDA tarafından yayımlanan yönlendirmeleri dikkate alır. Belge, COVID-19’u önleme uzmanlığının; SARS-CoV-2 virüsüne karşı bulaşmayı önleyici güvenlik önlemleri alması gereken dünya çapındaki meslektaşlar ve restoran şirketleriyle paylaşılmasına yardımcı olmak amacıyla gıda güvenliği uzmanları tarafından derlenmiştir.
BELGENİN KAPSAMI
Restoranlar COVID-19 pandemisi nedeniyle daha önce görülmemiş kayıplara uğramıştır.
Binlerce şirket ödeme güçlüğüyle karşı karşıyadır veya ayakta kalabileceği günleri saymaktadır; milyonlarca çalışan işini kaybetmiş ya da ücretsiz izne çıkarılmıştır. Küresel kapanmanın ardından kademeli yeniden açılmayı amaçlayan politikalar ışığında bu belge; çalışanların ve müşterilerin sağlığını korumak, bununla birlikte işletmelerin ayakta kalmasını ve gelişmesini sağlamak üzere restoranlara sağlam rehberler sunmayı amaçlar. Belirli ulusal veya yerel düzenlemeler saklı kalmak üzere belgenin amacı restoran faaliyetlerinin güvenli biçimde yeniden açılmasını teşvik etmektir.
Yerel ve/veya ulusal halk sağlığı makamlarıyla sürekli iletişim; misafirlere yönelik özel düzenlemeler, ayakta ve hastanede bakıma erişim gibi konular da dâhil olmak üzere belirli bir coğrafi bölgedeki en son kural ve düzenlemeler hakkında güncel bilgi sağlayacaktır.
Bu rehber barlar, kahvehaneler, yemek alanları, kulüpler, konser mekânları, bakım evleri, gösteri veya eğlence mekânları, oteller, okul yemekhaneleri ya da şirket yemekhaneleri için hazırlanmamıştır.
Dosyayı mavi renkli başlığa tıklayarak indirin.
COVID19 RESTAURANT GUIDE Master DEC- 2021. 16 VERSIONS-.pdf|attachment (11.5 MB)