image|690x377
Bu En İyi Uygulamalar Rehberi, restoran sektöründe gıda ve içeceklerin hazırlanması ve sunumu sırasında COVID19 riskinin yönetimi için uluslararası bir kılavuzlar ve en iyi uygulama önerileri dizini içermektedir. Bu rehber, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), İtalya Sağlık Bakanlığı, Kaliforniya Kamu Sağlığı Departmanı, Florida Kamu Sağlığı Departmanı, Georgia Kamu Sağlığı Departmanı, Istituto Superiore della Sanità, INAIL, CDC, FDA gibi ulusal ve uluslararası kuruluşların yayımladığı bilgileri dikkate almaktadır ve SARS-CoV-2 virüsünden korunma önlemlerini benimsemek zorunda olan dünya genelindeki meslektaşlar ve restoran şirketleri ile COVID-19 Önleme uzmanlığını paylaşmak için gıda güvenliği profesyonelleri tarafından derlenmiştir.
BELGE KAPSAMI
Restoranlar COVID-19 pandemisi nedeniyle eşi benzeri görülmemiş kayıplar yaşadı.
Binlerce şirket iflas riskiyle karşı karşıya veya hayatta kalmak için gün sayıyor, milyonlarca işçi işini kaybetti veya işten çıkarıldı. Küresel kapanmanın ardından kademeli yeniden açılmayı hedefleyen politikalar ışığında, bu belge restoranlara çalışanlarının ve müşterilerinin sağlığını korumak ve işlerinin hayatta kalmasını ve refahını sağlamak için sağlam kılavuzlar sunmayı amaçlamaktadır. Herhangi bir özel ulusal veya yerel düzenlemeye zarar vermeksizin, bu belgenin amacı restoran faaliyetlerinin güvenli bir şekilde yeniden açılmasını teşvik etmektir.
Yerel ve/veya ulusal kamu sağlığı otoriteleri ile sürekli diyalog, belirli bir coğrafi alandaki en son kural ve düzenlemeler hakkında güncellemeleri sağlayacaktır - misafirler için özel düzenlemeler, ayakta ve hastane bakımına erişim vb. dahil.
Bu rehber, barlar, kahvehaneler, yiyecek mahalleri, kulüpler, konserler, huzurevleri, performans veya eğlence mekanları, oteller veya okul kantinleri ya da şirket kantinleri için tasarlanmamıştır.
Mavi renkli başlığa tıklayarak dosyayı indirin.
COVID19 RESTORAN REHBERİ Master ARALIK- 2021. 16 VERSİYON-.pdf|ek (11.5 MB)
İlgili konu