Sodyum karboksimetil selülozun kullanım dozu nedir?

Merhaba arkadaşlar, size bir sorum var. Bilgisi olan varsa lütfen benimle paylaşsın.

Erişte sektöründe hamur yapımında kullanılan kansui çözeltisinde aşağıdaki maddelerin kullanım dozu nedir?

• Sodyum karboksimetil selüloz
• Potasyum karbonat
• Sodyum bikarbonat
• Sodyum tripolifosfat