Tavuk pişirilmiş jambon

Herkese merhaba! Bu konum için doğru yer olup olmadığından emin değilim, ama yine de... Göğüs etinden yapılmış pişirilmiş tavuk jambonu tarifi arıyorum. Sorun şu ki, katkı maddesi içermemeli ve alerjen olmamalı. Denedim ama şu ana kadar sonuçtan memnun değilim. Güzel beyaz-pembe bir renk koruyamıyor ve işlemden sonra parçalanıyor. Herhangi bir fikir hoş karşılanır.