Vegan hazır pankek karışımı | 690 × 360
Vegan hazır pankek karışımı geliştiriyorum. Yumurta yerine tapiyoka nişastası, süt tozu yerine soya sütü tozu kullanıyorum; ancak iç kısmının pişmemesi ve dokusunun düzgün olmaması sorunuyla karşılaşıyorum. Lütfen bu sorunu çözmeme yardımcı olur musunuz?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeİnternette birçok vegan pankek karışımı tarifi var; kendi tarifinizle oynamak yerine bunlardan birini kullanın.
Beenisha_Iqbal yanıtı
gönderilmeKendi tarifimle oynamıyorum; bir gıda ürünü geliştiriyorum. Ürün geliştirme sırasında sorunlarla karşılaşmak olağandır.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeSizin gibi söyleneni harfi harfine alan ve sığ düşünen birine yardımcı olamam. Üzgünüm.
Sunaina Kashyap yanıtı
gönderilmeMerhaba Beenisha, ben de vegan pankekler üzerinde çalıştım. Pişirirken daima kısık ateş kullanın; aksi hâlde dışı çabuk pişerken içi çiğ kalır. Dokuyu iyileştirmek için darı bazlı veya baklagil bazlı un ya da ikisinin karışımını kullanın.
Beenisha_Iqbal yanıtı
gönderilmeTeşekkürler Sunaina.
Sunaina Kashyap yanıtı
gönderilmeSu oranına daima dikkat edin. Su miktarı az olursa pankek piştikten sonra ağızda yapışır.