Merhaba FST Desk topluluğu,
Yalnızca uygulama denemeleri amacıyla bir laboratuvar açmayı planlıyoruz.
İhtiyaç duyduğumuz ekipman listesini tamamlamak üzereydim ve farklı türde emülsiyonların pişirilmesi için laboratuvar ölçekli bir Stephan cihazının gerekli olduğu söylendi. Ancak cihaz bütçemizi biraz aşabilir; bu nedenle alternatif arıyorum.
Uygun alternatifler önerebilir misiniz? IKA Magic Lab ve Robot Coupe: Robot Cook hakkındaki düşünceleriniz nelerdir?
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeStephan VCM konusunda daha fazla deneyimim var. Robot Coupe’ye aşina değilim.
Meno yanıtı
gönderilmeMerhaba Roy,
Yalnızca merak ediyorum: Tam olarak aynı işi yapıyor gibi göründükleri için benzer sonuç elde ediyorlar mı? Bu konuda sunacağınız her türlü yardım çok değerli olur!
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeStephan VCM’nin laboratuvar modeli; katıları, tozları, granülleri ve hatta sıvıları karıştırma, kesme ve öğütmede son derece verimlidir. Azami hızı 3000 rpm’dir. İhtiyaçlarınızı karşılayıp karşılamadığını bilmiyorum. Kısmi vakum altında karıştırma seçeneği bulunan ceketli bir kazanı veya kabı vardır. Alman yapımı ve pahalı bir makinedir.
Söylediğim gibi Robot Coupe konusunda deneyimim yok. İnternette bulunması gereken kullanım kılavuzunu okumak, gereksinimlerinize uygun olup olmadığını değerlendirmenize yardımcı olacaktır.
Meno yanıtı
gönderilmeMerhaba Roy,
Zaman ayırdığınız için teşekkürler. Laboratuvarda kontrol edip en uygun seçeneği bulmaya çalışacağım.