Merhaba, laboratuvar koşullarında bira filtrasyonu deneyi yapmak ve filtre tozu kullanmak istiyorum. Bira filtrasyonunun nasıl yapılacağı, hangi ekipmana ihtiyaç duyulduğu ve hangi filtre türünün uygun olduğu konusunda öneride bulunabilir misiniz?
Teşekkürler.
Food R&D Emeritus yanıtı
düzenlenme@Jananashvili, birkaç yıl önce butik bira üreten bir mikro bira fabrikasını ziyaret ettim. Dikkatimi çeken noktalardan biri, bira filtrasyonlarının su filtrasyonunda kullanılana benzer olmasıydı. Karmaşık bir sistem değildi.
Ev yapımı bira filtrasyonu örneği gibi bir sistemdi; kristal berraklığında bira elde etmek için tek filtre değil, iki filtrelik setler kullanılıyordu.
On yıllar önce üniversitedeyken sınıfımızla büyük bir yerel bira fabrikasını ziyaret etmiştik. Devasa fermente bira tanklarından tonlarca ürünü filtrelemek için çok büyük bir filtre presi kullanıyorlardı.
Bu sistemlerde herhangi bir filtre tozu gördüğümü hatırlamıyorum.