Kızartılmış ve tuzlu ayçiçeği çekirdekleri

Hangi yapıştırıcı ajanı kullanıyorsunuz? Ve lütfen süreciniz hakkında daha fazla bilgi verin.

@Azamat
Gerçekten ayçiçeği tohumlarınızda görünür tuz kristalleri mi istiyorsunuz yoksa sadece düzgün tuzlanmış kızartılmış tohumlar mı istiyorsunuz?

Merhaba Azamat, su içinde dağıtılmış ve şişirilmiş bir tür ön pişirilmiş nişasta kullanın. Pirinç nişastası kullanımı kolaydır, nötrdür ve iyi bağlama ve kaplama özelliklerine sahiptir. Nişasta ayrıca beyazımsı bir görünüm ve gevrek bir doku sağlar.

merhaba
10 lt su için 75 g gam arabik kullanıyoruz
1 lt karışımı 50 kg kavrulmamış ayçiçeği çekirdeğine koyduktan sonra 500 g tuz ekleyip bantlı fırında kızartıyoruz

merhaba
Tuz kristallerimizi yağ ile görmek istiyoruz

@Azamat...yani tuzu tadabiliyorsunuz ama yüzeyde görünmez, öyle mi?
Yoksa tuz pişirme sırasında mı düşüyor..?
Belki de görünür kalması için sıkı bir bağlama ve daha büyük tuz parçacığı boyutuna ihtiyacınız var.
Tuzlu krakerler yaptığımızda tuz parçacıkları kraker yüzeyinde görünür..

merhaba, eğer işlemlerinizi 0.006 Arap ölçeği kullanarak yaparsanız, istediğiniz tüm sonuçları alırsınız. İyi şanslar