Merhaba,
Bisküvi ve başka ürünler yapmak için kahve posası unu veya kahve unu hakkında bilgi bulmaya çalışıyorum. Bu konuda yalnızca birkaç makale görüyorum. Bu yan ürünün pazarı çok büyük olabilecekken, hakkında yazan veya söyleyecek sözü olan çok az kişi var. Kahve unuyla ilgili sorunlar, avantajlar ve dezavantajlar nelerdir? Her türlü makale, görüş ve güncelleme yararlı olacaktır.
Teşekkür ederim.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilmeKahve unu, kahve çekirdeğinin kurutulmuş kabuğunun farklı parçacık boyutlarında öğütülmesiyle elde edilir.
Pek çok gıda uygulaması için meyvemsi bir başka aroma verici malzemedir.
Konuyla ilgili bilgilendirici bir makale:
https://coffeecherryco.com/hints-tips-for-using-coffee-cherry-flour/
Bu yeni bir bileşendir;
ancak Coffee Cherry Company gibi bazı şirketler bu konuda şimdiden ön çalışmalar yapmıştır.