Acı tadı maskeleyen veya tamamlayan aromalar?

Herkese merhaba,

Acı bir bitkisel tozla (örneğin reishi mantarı) çalışıyorum ve acı tadı nasıl maskeleyebileceğimi bulmakta zorlanıyorum. Çok sayıda acılık maskeleyici denedim, ancak pek etkili olmadılar. Fazla miktarda eklediğimde maskeleyicinin kendi tadı öne çıkıyor ve bütün tozu yenmez hâle getiriyor. Daha önce benzer deneyimi olanların görüşlerini duymak isterim.

Şimdiye kadarki deneyimimde işe yarar görünen tek “maskeleyici” nane oldu; mentol, tat tomurcuklarını acılıktan uzaklaştıracak kadar güçlü bir etki yaratıyor. Ne yazık ki pazarlama ekibi nane tozuna pek sıcak bakmıyor. Acılığı tamamlayabilecek, kendisi de doğal olarak acı olan kahve ve misket limonu gibi aromalarla da çalışıyorum; fakat aromalar umduğum kadar belirginleşmiyor.

Şimdiden teşekkür ederim!