Radyoaktivite, dünya yaratıldığından beri var ve atmosferde, toprakta, denizlerde ve nehirlerde doğal olarak mevcuttur. Kaçınılmaz olarak bunun bir kısmı yediğimiz gıdalara geçer.
Radyoaktivite, tüm gıdalarda doğal olarak bulunur. Doğal radyoaktivite, gıdaya farklı yollarla geçebilir, örneğin:
- topraktaki taşlar ve minerallerden bitkilere
- içme suyu, yerden radyoaktivite alabilir
- balıklar ve kabuklu deniz ürünleri, sudan veya deniz tabanından radyoaktivite alabilir
Yapay radyoaktivite de gıdaya geçebilir. Bu, radyoaktif maddelerin sivil veya askeri nükleer operasyonlardan çevreye salındığında gerçekleşebilir. Yapay radyoaktivite, doğal radyoaktivite ile aynı şekilde gıda zincirine geçer.
Radyoaktivite ve vücudumuz
Radyoaktivite, vücudumuzun DNA'sına zarar verebilir. Düşük dozda radyasyon onarılabilir ancak daha yüksek dozlar vücudumuzun hücrelerini değiştirebilir. Bu olduğunda, kanser geliştirme olasılığı artabilir.
Kaynak:
https://www.food.gov.uk/safety-hygiene/radioactivity-in-food