Bira veya alkol güçlü bir koku aromasına sahiptir. Peki, aroma olmadan istenen bir ürün olarak bira yapmamız mümkün mü?
Aroma olmadan bira yapmak mümkün mü
Bira veya alkol güçlü bir koku aromasına sahiptir. Peki, aroma olmadan istenen bir ürün olarak bira yapmamız mümkün mü?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıtla
gönderildi@paras sorunuzda ciddi misiniz....?
O güçlü aroma esasen, biraya eklenen malt ve şerbetçi otu kombinasyonundan ve ayrıca alkol, esterler, aldehitler vb. fermantasyon ürünlerinden gelir. Böyle bir içeceğin var olma nedeni ve ana satış noktası budur.
Şimdi eğer aroma olmadan diyorsanız, suya benzer bir şey düşündüğünüzü düşünebilirsiniz... eğer sadece tatsız ve aromasız bir içecek istiyorsanız neden bunu karmaşık hale getiresiniz?
Alkolsüz biranın bile kendi aroması vardı...
Lütfen saçma hedefinizi daha fazla açıklar mısınız?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıtla
gönderildiBiranızın beklenen tadını ve hangi müşteri grubuna hitap ettiğinizi detaylı bir şekilde tanımlayın...?
Paras rajpal yanıtla
gönderildiHayır... sadece bunun mümkün olup olmadığını öğrenmek istedim.
Aslında bir arkadaşım bunun hakkında konuşuyordu. Eğer birada aroma yoksa nasıl olurdu... ve şimdi her şey netleşti... bu sadece nesnel bir soru değil.
Gıda Ar-Ge Emekli yanıtla
gönderildiKesinlikle... arkadaşınız bira sevmiyor, bu kadar basit.
Paras rajpal yanıtla
gönderildiEvet doğru
Sonia Morya8911 yanıtla
gönderildiBiranın aromasını çıkaramazsınız ama farklı otlar ve çiçek özleri kullanarak ona yeni bir aroma verebilirsiniz. Ayrıca bitkisel bira da yapabilirsiniz.
Paras rajpal yanıtla
gönderildiBitkisel bira 🍺?
Sonia Morya8911 yanıtla
gönderildiSorunuz benim için net değil. Bitkisel bira nedir diye mi soruyorsunuz?
Paras rajpal yanıtla
gönderildiEvet... Şifalı bir bira hakkında bilgim yok.
Bu meyve birasıyla ilgili bir şey mi?
Sonia Morya8911 yanıtla
gönderildiŞifalı biralar ve şaraplar, fitokimyasal aktiviteleri nedeniyle günümüzde popüler. Bira içine bitki veya çiçek özleri ekleyerek şifalı hale getirebilirsiniz.
Paras rajpal yanıtla
gönderildiTamam... şimdi anladım.
Teşekkür ederim.
chrisL yanıtla
gönderildiGruit adı verilen bira stili, şerbetçi otu öncesinde mevcut olan bir biraydı ve şifalı bir bira olacaktı. "Kutsal ve Şifalı Biralar" adlı bir kitap var, harika ve içgörülü bir okuma. Kişisel olarak, papatya, cennet tahılları, karabiber, kişniş ve şerbetçi otu ile bira yapıyorum.
Yaptığım bira ne kadar basit olursa olsun, her zaman bir aroma vardır ve bu, malzemelerin bir işlevidir. Filtrasyon teknolojisinin bunu yapıp yapamayacağından emin değilim.