Kaynak:
Gıda yüzeyine çok yüksek sayıda yararlı bakteri püskürtüldüğünde bunların istenmeyen bakterilerle rekabet ederek onların gelişmesini engelleyebileceğini biliyor muydunuz? Bu kültürlerin gıdanın daha uzun süre taze ve güvenli kalmasına, dolayısıyla gıda israfının azaltılmasına yardımcı olabileceği belirtiliyor.
“Avustralya’daki gıda israfı ekonomiye yılda yaklaşık 20 milyar Avustralya dolarına mal oluyor. Bu, satın alınan yaklaşık her beş poşet gıdadan birinin çöpe atılmasına karşılık geliyor; dolayısıyla Avustralya gıda endüstrisinin ele alması gereken önemli bir konu. Bu birkaç kritik günün eklenmesi, gıda üreticilerine dağıtım zincirinde de çok büyük miktarlarda para kazandırabilir,” diyor Avustralya ve Yeni Zelanda ülke müdürü Kylie Evans.
Biyokoruyucu etkiye sahip kültürlerimizin Avustralya’da da gıda israfıyla mücadeleye nasıl katkıda bulunabileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Avustralya Gıda ve Market Konseyi’nin 2021 Sempozyumu’nda sunulan bu videoyu izleyin.
Kaynak: Chr. Hansen LinkedIn gönderisi