Merhaba arkadaşlar. Çocukların eğlence amacıyla kullandığı, ağızda patlayan şekerin üretim prosesi hakkında bilgisi olan var mı? Yaklaşık 32 yıldır sektörde olmama rağmen bu konu hakkında ayrıntılı bilgim yok.
Proses hakkında bilgi verecek arkadaşlara şimdiden çok teşekkür ederim. Verdikleri bilgi karşılıksız kalmasın diye isterlerse başka sektörler hakkındaki bilgilerimi de paylaşabilirim. Teşekkür ederim.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme düzenlenme@giray_ali
Buna efervesan şeker denir. Patent dosyaları, içinde neler bulunduğu konusunda size fikir verebilir. Yanlış hatırlamıyorsam efervesanstan tanecikli sitrik asit ve sodyum bikarbonat sorumludur.