Pasta endüstrisi

Ürün Geliştirme tarafından ÖZGE AKGÜL yayınlandı 2024-03-24 güncellendi 2024-03-25 2 yanıt 402 görüntüleme

Herkese merhaba. Pasta üretimi hakkında herhangi bir kitap veya başka kaynak var mı? Çok teşekkür ederim, iyi bir pazar günü dilerim🤗

Gıda Ar-Ge Emekli yanıt

paylaşıldı 2024-03-24

Pasta Yapım Teknolojisi - Bennion ve Bamford
https://link.springer.com/book/10.1007/978-1-4757-6690-5
Pasta üretim teknolojisi
https://www.taylorfrancis.com/chapters/mono/10.1201/9781420052770-13/technology-cake-production-servet-gulum-sumnu-serpil-sahin

ÖZGE AKGÜL yanıt

paylaşıldı 2024-03-25

Çok teşekkür ederim.