Merhaba,
Yeşil yağlar yaparken klorofilin bozulmasını önlemek için ulaşılması gereken ideal sıcaklık nedir? Renk bozulmasını önlemek için alınabilecek başka önlemler var mı?
Yeşil yağların renk korunumu
Merhaba, Yeşil yağlar yaparken klorofilin bozulmasını önlemek için ulaşılması gereken ideal sıcaklık nedir? Renk bozulmasını önlemek için alınabilecek başka önlemler var mı?
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildi@Majo_Jambor, sebzeleri pişirirken yeşil tutma yöntemleri hakkında bilgi edinmeli ve okumalısınız, bu projeniz için bir ipucu verecektir.
İlgili konu