Gıda Güvenliği Planı Oluşturucu

ABD Gıda ve İlaç Dairesinin (FDA) Gıda Güvenliği Planı Oluşturucusu; gıda tesisi sahiplerinin ve işletmecilerinin, kendi tesislerine özgü ve İnsan Gıdalarına Yönelik Güncel İyi Üretim Uygulamaları, Tehlike Analizi ve Riske Dayalı Önleyici Kontroller Yönetmeliği'nin (21 CFR Bölüm 117) gerekliliklerini karşılayan gıda güvenliği planları geliştirmelerine yardımcı olmak üzere tasarlanmış bir araçtır.

Bu aracın kullanılması kullanıcı açısından tamamen isteğe bağlıdır. FDA, bir tesisin gıda güvenliği planını hazırlamak için bu aracın kullanılmasını zorunlu tutmaz. Gıda Güvenliği Planı Oluşturucunun içeriği FDA'nın mevcut rehberleri ve düzenlemeleriyle uyumlu olsa da aracın gıda tesisi sahipleri ve işletmecileri tarafından kullanılması, hazırlanan gıda güvenliği planının, önleyici kontrollerin, iyi üretim uygulamalarının ve diğer gıda güvenliği prosedürlerinin FDA tarafından onaylandığı veya FDA gerekliliklerine uygun olduğu anlamına gelmez.

Gıda Güvenliği Planı Oluşturucu kullanıcıya şu bölümlerde rehberlik eder:

• Tesis bilgileri
• Ön hazırlık adımları
• İyi Üretim Uygulamaları (GMP) ve ön gereksinim programları
• Tehlike analizi ve önleyici kontrollerin belirlenmesi
• Proses önleyici kontrolleri
• Gıda alerjeni önleyici kontrolleri
• Sanitasyon önleyici kontrolleri
• Tedarik zinciri önleyici kontrolleri
• Geri çağırma planı
• Gıda güvenliği planının yeniden analizi
• Gıda güvenliği planı raporu
• İmza
• Kayıt tutma prosedürleri
• Önemli kişiler
• Destekleyici belgeler

Yazılımı indirmek için aşağıdaki bağlantıyı kullanın.

https://www.cfsanappsexternal.fda.gov/scripts/foodSafetyPlanBuilder/