Merhaba Takım, şu anda fırıncılık için aromalar üzerine bir proje yapıyorum.
Zorluk, aromaların ısıya duyarlı olması.
Aromalar PG bazlı, uygun çözücü veya herhangi bir çözüm önerebilir misiniz?
Şimdiden teşekkürler
Fırıncılar için Aromalar
Merhaba Takım, şu anda fırıncılık için aromalar üzerine bir proje yapıyorum. Zorluk, aromaların ısıya duyarlı olması. Aromalar PG bazlı, uygun çözücü veya herhangi bir çözüm önerebilir misiniz...
Gıda Ar-Ge Emekli yanıt
gönderildiBu çözücü ile ilgili değil, ama aromanın işleme stabilitesi ile ilgili..
Isı stabil aromalar sağlamak için aroma tedarikçinizle iletişime geçmelisiniz. Genellikle yağda çözünebilen türdedirler.
Theresia yanıt
gönderildiOh teşekkür ederim Roy