Nitrozaminler ve işlevleri

Genel tarafından Mritunjay pandey yayınlandı 2019-10-12 güncellendi 2020-08-15 son inceleme 2020-08-15 1 yanıt 822 görüntüleme

Nitrozaminler nedir ve işlevleri ile özellikleri nelerdir?

Yuri Nasbath yanıtla

paylaşıldı 2020-04-19

Nitrozaminler, nitritlerin et ile tepkimesinin bir ürünüdür ve genellikle işlenmiş etlerde görülmektedir. Bu nedenle, kanserojen doğası nedeniyle bu tür ürünlerin kontrollü tüketimi hakkında uyarılar bulunmaktadır.