Herkese merhaba, buğday, mısır ve tapiyoka nişastasından nişasta bazlı biyofilmler üretiyorum.
Tapiyoka nişastası ve buğday nişastasıyla zorluk yaşıyorum; biyofilmler çok yapışkan oluyor.
Herhangi bir öneriniz var mı?
Teşekkürler!
Nişasta bazlı biyofilmler
Buğday, mısır ve tapiyoka nişastasından üretilen biyofilmlerde tapiyoka ve buğday nişastasıyla hazırlanan filmlerin aşırı yapışkan olması için çözüm isteniyor. Yanıtta tapiyoka nişastasının kullanım sıcaklığı soruluyor ve 60 °C üzerinde jelatinizasyon oluşabileceği belirtiliyor.
Anurag Upadhyay yanıtı
gönderilmeMerhaba Diana,
Tapiyoka nişastasını hangi sıcaklıkta kullanıyorsunuz? Çünkü 60 °C’nin üzerinde jelatinizasyon gerçekleşir ve yapışkan hâle gelir.