Geçen hafta sonu Kolachi Do Darya'ya gittim ve restoran yönetimini gözlemledim. Bir gıda teknoloğu olarak gıdanın kalitesini, ambalajlamayı, yönetimi ve müşterilere nasıl davrandıklarını gözlemleyip kontrol etmek benim görevimdir.
- Ambalaj kâğıttan ve karton kutudan yapılmıştı.
- Her bir gıda ürünü için en az iki kat ambalaj kullanılıyordu.
- Servis görevlileri, kâğıt torbalarda ambalajlanmış çatal-bıçak takımını, çeşnileri ve peçeteyi veriyordu.
- 30 dakika oturdum ve bu süre içinde 6 kişinin geldiğini gördüm.
- İnsanlar torbaları, çizburger ambalaj kâğıtlarını, kullanılmış peçeteleri ve çeşnileri çöpe attı.
- Günlük toplam müşteri sayısını aşağıdaki şekilde tahmin edin.
- 6'yı 2 ile, ardından sonucu restoranın günde açık olduğu saat sayısıyla çarpın:
6 × 2 = 12; 12 × 30 = 360. - Bu sonucu restorandaki çöp kutusu sayısıyla çarpın:
360 × 5 = 1800. - Son olarak günlük toplam müşteri sayısını elde etmek için 2 ile iki kez çarpın:
1800 × 2 × 2 = 7200. - Bu tahmine göre her gün şu ürünler çöpe atılacaktır: 2 bardak, 4 pipet, 2 tepsi, 3 patates kızartması ambalajı, 2 ambalaj kâğıdı, 4 peçete ve 3 çeşni paketi.
20 × 7200 = 144.000.