Soğuk plazma teknolojisi üzerinde çalışan biri varsa lütfen bu soruyu yanıtlasın.
Soğuk plazmanın serbest elektronlardan, pozitif ve negatif yüklü iyonlardan ve mikroorganizmalarla enzimleri etkisizleştirebilen diğer reaktif türlerden oluştuğunu biliyoruz. Bu nedenle gıda ürünlerindeki mikroorganizmaların yok edilmesinde soğuk plazma uygulaması üzerine araştırmalar yürütülüyor. Sorum şu: Mikroorganizmaların hücresel bileşenlerine zarar verebilecek kadar yüksek reaktiviteye sahip bu türlerin ve iyonların, dekontamine edilen veya muhafaza edilen gıda üzerinde de herhangi bir etkisi olmaz mı?
Saiyad Akhtar yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeSorunuzu biraz daha ayrıntılı açıklayabilir misiniz?