खाद्य योज्य E901 मोम

E901 एडिटिव बीज़वैक्स तकनीकी सीमा

E901 मोम मधु मक्खियों द्वारा निर्मित होता है और यह मुख्य रूप से मोम एस्टर, हाइड्रोकार्बन, मुक्त फैटी एसिड और अल्कोहल से बना होता है।खाद्य योज्य E901 मोम को परिभाषित मूल, शुद्धता, पिघलने या नरम करने वाले व्यवहार, एसिड मूल्य जहां प्रासंगिक और अनुमत खाद्य उपयोग के साथ एक कोटिंग सामग्री के रूप में निर्दिष्ट किया जाना चाहिए।मोम और रेजिन जटिल मिश्रण हैं, इसलिए पहचान को एक आणविक सूत्र द्वारा कैप्चर नहीं किया जाता है।

खाद्य योज्य E901 मोम का उपयोग करने का व्यावहारिक कारण सतह इंजीनियरिंग है।यह फल, कन्फेक्शनरी के टुकड़े, टैबलेट जैसे भोजन या गोंद की सतह के बाहर बैठता है और जल-वाष्प की गति, चमक, चिपचिपाहट, ऑक्सीजन की पहुंच और हैंडलिंग को बदल देता है।यह सॉस को गाढ़ा करने या इमल्शन को स्थिर करने से अलग तकनीकी काम है।

योगात्मक रसायन शास्त्र विफल क्यों होता है?

मोम हाइड्रोफोबिक फिल्म बनाता है जो मध्यम चमक देते हुए जल-वाष्प स्थानांतरण और सतह की चिपचिपाहट को कम करता है।नमी की हानि को धीमा करने के लिए एक कोटिंग को पर्याप्त रूप से निरंतर होना चाहिए, लेकिन इतना अवरुद्ध नहीं होना चाहिए कि यह गलत गैसों को फँसा ले या ख़राब स्वाद पैदा कर दे।ताजा उपज के लिए, फल की प्राकृतिक श्वसन दर का सम्मान किया जाना चाहिए;कन्फेक्शनरी के लिए, मुख्य जोखिम चिपचिपाहट, फूलना, घिसना और चमक का खोना हैं।

खाद्य योज्य E901 मोम के लिए, अनुप्रयोग विधि सूत्रीकरण का हिस्सा है।स्प्रे दबाव, इमल्शन ठोस, सुखाने का तापमान, ड्रम निवास समय, पॉलिश समय और उत्पाद की सतह का तापमान एक छोटे से संरचना समायोजन से अधिक अंतिम फिल्म को बदल सकता है।एक कोटिंग जो प्रयोगशाला में बिल्कुल सही दिखती है, वह तेजी से धुंधली हो सकती है, टूट सकती है या परतदार हो सकती है।

e901 मोम के लिए प्रक्रिया चर

E901 का उपयोग कन्फेक्शनरी, च्युइंग गम, फलों के लेप और सतह पर पॉलिश किए गए खाद्य पदार्थों पर किया जाता है जहां प्राकृतिक मोम की फिल्म की आवश्यकता होती है।सही माप हैं सतह की चमक, वजन में कमी, कोटिंग पिकअप, टैक, ब्लॉकिंग, रगड़ प्रतिरोध, नमी प्रवासन, नमी तनाव के बाद उपस्थिति और संवेदी धारणा।फलों के लेप को श्वसन, दृढ़ता और क्षय की जाँच की भी आवश्यकता होती है;कन्फेक्शनरी कोटिंग्स को स्कफिंग और पैकेज-संपर्क परीक्षण की आवश्यकता होती है।

खाद्य योज्य E901 बीज़वैक्स के साथ विकास में एक अनकोटेड नियंत्रण की तुलना कम से कम एक निचली कोटिंग पिकअप और एक ऊपरी पिकअप के साथ की जानी चाहिए।यह ओवर-कोटिंग को रोकता है, जो उत्पाद को कृत्रिम रूप से चमकदार बना सकता है, सुगंध का निकलना कम कर सकता है या मोम जैसा मुंह बना सकता है।इष्टतम वह निम्नतम स्तर है जो वितरण के माध्यम से उत्पाद की सुरक्षा करता है।

E901 एडिटिव मोम के लिए साक्ष्य पैकेज

सामान्य दोष मोमी माउथफिल, असमान चमक, फूल जैसी धुंध, दरारें, खराब आसंजन और नैतिक या शाकाहारी दावा संघर्ष हैं।यदि वे दोष दिखाई देते हैं, तो पहली जांच सतह की सफाई, अवशिष्ट पानी, कोटिंग ठोस, सुखाने की स्थिति और भंडारण आर्द्रता है।कई कोटिंग विफलताएं मोम या राल के कारण नहीं, बल्कि लगाने और सूखने के कारण होती हैं।

फ़ूड एडिटिव E901 बीज़वैक्स के लिए, लॉन्च से पहले आहार संबंधी अपेक्षाओं के साथ अनुकूलता की जाँच की जानी चाहिए।कीट-व्युत्पन्न, पशु-व्युत्पन्न, पौधे-व्युत्पन्न और पेट्रोलियम-व्युत्पन्न कोटिंग सामग्री के अलग-अलग उपभोक्ता और प्रमाणन निहितार्थ हैं।शाकाहारी, शाकाहारी, हलाल, कोषेर और जैविक स्थिति के दावों की समीक्षा सटीक आपूर्तिकर्ता दस्तावेज़ के साथ की जानी चाहिए।

सुधारात्मक निर्णय और अंक बनाए रखें

विशिष्टताओं में पिघलने की सीमा, एसिड मूल्य, एस्टर मूल्य, सैपोनिफिकेशन मूल्य, शुद्धता, कीटनाशक या दूषित नियंत्रण और मूल दस्तावेज़ीकरण शामिल होना चाहिए।तैयार उत्पाद की रिलीज को कोटिंग को दृश्यमान और मापने योग्य लाभ से जोड़ना चाहिए।यदि शेल्फ-लाइफ, चिपचिपाहट, वजन में कमी या स्वाद का निकलना बदतर है तो केवल चमकदार सतह ही पर्याप्त नहीं है।प्रीमियम उत्पादों के लिए, कोटिंग के प्रदर्शन को अपेक्षित भंडारण और हैंडलिंग तनाव के बाद आंका जाना चाहिए।

फ़ूड एडिटिव E901 बीज़वैक्स के लिए लेख फ़ाइल में स्रोत, अनुमत उपयोग, अशुद्धता सीमा, अनुप्रयोग विधि और एक संक्षिप्त संवेदी नोट शामिल होना चाहिए।यह घटक को कॉस्मेटिक सजावट के रूप में व्यवहार करने से रोकता है जब यह वास्तव में पानी, गैस विनिमय और सतह हैंडलिंग को नियंत्रित करता है।

खाद्य योज्य E901 मोम के लिए, भंडारण परीक्षणों में वास्तविक दुरुपयोग बिंदु शामिल होने चाहिए: गर्म गोदाम जोखिम, ठंडे से गर्म चक्र, पैकेज संपर्क, घर्षण और उपभोक्ता हैंडलिंग।एक कोटिंग उत्पादन-लाइन निरीक्षण को पास कर सकती है और तब भी विफल हो सकती है जब कार्टन कंपन करते हैं, आर्द्रता बढ़ती है या लेपित सतहें एक-दूसरे के खिलाफ रगड़ती हैं।

अनुप्रयोग स्तर को अनुकूलित किया जाना चाहिए, अधिकतम नहीं।बहुत कम खाद्य योज्य E901 मोम कमजोर चमक, पानी की कमी या चिपकन देता है;बहुत अधिक सुगंध का निकलना कम कर सकता है, दृश्यमान अवशेष बना सकता है और उत्पाद को कृत्रिम बना सकता है।सबसे अच्छा कोटिंग स्तर आमतौर पर सबसे कम पिकअप होता है जो वितरण तनाव के बाद शेल्फ-जीवन और हैंडलिंग लाभ प्रदान करता है।

खाद्य योज्य E901 मोम से उपचारित ताजा उपज के लिए, सत्यापन में श्वसन पर भी नजर रखनी चाहिए।एक फिल्म जो बहुत तंग है, आंतरिक वातावरण को बदल सकती है और खराब स्वाद या तेजी से शारीरिक तनाव पैदा कर सकती है।कन्फेक्शनरी के लिए, समतुल्य जोखिम वह सतह है जो चमकदार दिखती है लेकिन वसा के स्थानांतरण को रोकती है, घिसने या काटने को बढ़ावा देती है।

फ़ूड एडिटिव E901 बीज़वैक्स की क्रय फ़ाइल में मूल को नज़रअंदाज़ नहीं किया जाना चाहिए।मधुमक्खी मोम, शैलैक, वनस्पति मोम और पेट्रोलियम-व्युत्पन्न मोम अलग-अलग प्रमाणन और उपभोक्ता प्रश्न उठाते हैं, भले ही वे सभी कानूनी ग्लेज़िंग एजेंट हों।तकनीकी समीक्षा को हलाल, कोषेर, शाकाहारी, शाकाहारी, जैविक-स्थिति और एलर्जेन बयानों के साथ यात्रा करनी चाहिए ताकि वाणिज्यिक टीमों को स्केल-अप के बाद दावा संघर्ष का पता न चले।

प्रक्रिया नियंत्रण के लिए, फूड एडिटिव E901 बीज़वैक्स कोटिंग परीक्षण में ठोस पदार्थ, चिपचिपाहट, अनुप्रयोग तापमान, पॉलिश समय, सुखाने वाली हवा, उत्पाद तापमान और पिकअप प्रतिशत रिकॉर्ड किया जाना चाहिए।उन नंबरों के बिना, एक असफल कोटिंग को वैज्ञानिक रूप से ठीक नहीं किया जा सकता है;टीम केवल खुराक बदल सकती है और उम्मीद कर सकती है कि सतह में सुधार हो।

खाद्य योज्य E901 मोम के लिए तंत्र विवरण

किसी संयंत्र या विकास प्रयोगशाला में खाद्य योज्य E901 मोम का उपयोग करने वाले पाठक को यह जानना आवश्यक है कि कौन सी स्थिति इसका कारण है।कार्य सीमा घटक की पहचान, प्रक्रिया इतिहास, विश्लेषणात्मक विधि, भंडारण की स्थिति और रिलीज निर्णय है;उस सीमा के बाहर, एक उत्तीर्ण परिणाम भ्रामक हो सकता है क्योंकि दोष प्रकट होने के लिए पर्याप्त समय होने से पहले उत्पाद का नमूना लिया जा सकता है।

फ़ूड एडिटिव E901 बीज़वैक्स की स्रोत सूची तब सबसे मजबूत होती है जब प्रत्येक उद्धरण में एक कार्य होता है।एनआईएच पबकेम - बीज़वैक्स वैज्ञानिक आधार का समर्थन करता है, जेईसीएफए - बीज़वैक्स प्रसंस्करण या गुणवत्ता कोण का समर्थन करता है, और मैंडरिन संतरे की कटाई के बाद की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए प्राकृतिक मोम-आधारित खाद्य कोटिंग्स लेख को एकल विधि या एकल उत्पाद मैट्रिक्स पर निर्भर होने से रोकने में मदद करती है।

एडिटिव E901 मोम: एडिटिव-फ़ंक्शन विशिष्टता

खाद्य योज्य E901 मोमइसे योगात्मक पहचान, शुद्धता, कानूनी खाद्य श्रेणी, अधिकतम अनुमत स्तर, कैरी-ओवर, मैट्रिक्स संगतता, घोषणा और तकनीकी कार्य के माध्यम से नियंत्रित किया जाना चाहिए।वे शब्द पूरक नहीं हैं;वे उन साक्ष्यों को परिभाषित करते हैं जो साबित करते हैं कि उत्पाद, लॉट या प्रक्रिया अभी भी अपनी इच्छित नियंत्रण सीमा के अंदर है या नहीं।

के लिएखाद्य योज्य E901 मोम, निर्णय सीमा खुराक अनुमोदन, लेबल जांच, बाजार प्रतिबंध, स्थानापन्न चयन या आपूर्तिकर्ता पुनः योग्यता है।समीक्षक को परख, शुद्धता विवरण, फॉर्मूलेशन खुराक गणना, तैयार उत्पाद की जांच, लेबल समीक्षा और मैट्रिक्स प्रदर्शन परीक्षण के लिए उस सीमा का पता लगाना चाहिए, फिर रिकॉर्ड करना चाहिए कि वे डेटा इस सटीक उत्पाद और शीर्षक के लिए पर्याप्त क्यों हैं।

मेंखाद्य योज्य E901 मोम, विफलता विवरण में गलत योजक वर्ग, अत्यधिक खुराक, कमजोर कार्य, नियामक बेमेल, अघोषित कैरी-ओवर या पीएच और गर्मी इतिहास के साथ खराब संगतता का नाम होना चाहिए।अनुवर्ती रिकॉर्ड में नमूना बिंदु, विधि की स्थिति, लॉट की पहचान, भंडारण आयु और सुधारात्मक कार्रवाई को संरक्षित किया जाना चाहिए ताकि कोई अन्य समीक्षक निष्कर्ष को दोहरा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

सूत्रों का कहना है

• एनआईएच पबकेम - मोममोम की पहचान, मोम रसायन और खाद्य-योज्य सूची संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• जेईसीएफए - मोममधुमक्खी के मोम के लिए जेईसीएफए मूल्यांकन, कार्यात्मक वर्ग और एडीआई संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• मंदारिन संतरे की कटाई के बाद की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए प्राकृतिक मोम-आधारित खाद्य कोटिंग्सकारनौबा/शेलैक कोटिंग व्यवहार, जल-वाष्प अवरोध और फल गुणवत्ता डेटा के लिए उपयोग किया जाता है।
• खाद्य कोटिंग्स में पौधों के मोम का अनुप्रयोगपौधे की मोम संरचना, खाद्य-कोटिंग अनुप्रयोगों और अवरोधक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है।
• ताजे फलों के लिए खाद्य कोटिंग्स: कार्यात्मक भूमिकाएँ, अनुकूलन रणनीतियाँ और विश्लेषणात्मक परिप्रेक्ष्यफल-कोटिंग गुणवत्ता, चमक, पानी की कमी और विश्लेषणात्मक मूल्यांकन के लिए उपयोग किया जाता है।
• उभरते रुझान और कटाई के बाद पत्थर वाले फलों के लिए खाद्य कोटिंग का अनुप्रयोगवजन घटाने, दृढ़ता और रोग नियंत्रण पर कटाई के बाद कोटिंग प्रभाव के लिए उपयोग किया जाता है।
• कोडेक्स एलिमेंटेरियस - खाद्य योज्यों के लिए सामान्य मानकखाद्य-श्रेणी की अनुमतियों, योगात्मक कार्यात्मक वर्गों और अंतर्राष्ट्रीय संदर्भ की जाँच की गई।
• एफडीए - खाद्य योज्य स्थिति सूचीयूएस एडिटिव स्टेटस, तकनीकी-प्रभाव भाषा और नामकरण जांच के लिए उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - खाद्य सूची में जोड़े गए पदार्थअमेरिकी खाद्य-उपयोग सूची शब्दावली और क्रॉस-चेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
• यूरोपीय आयोग - खाद्य योज्य डेटाबेसईयू ई-नंबर लिस्टिंग और एडिटिव वर्गीकरण संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।