ई कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लो

लेबलिंग समीक्षा एक तकनीकी निर्णय है, स्वरूपण कार्य नहीं

ई-कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लो को कलाकृति को मंजूरी देने से पहले चार सवालों के जवाब देने चाहिए: कौन सा पदार्थ मौजूद है, यह क्यों मौजूद है, क्या इसे खाद्य श्रेणी में अनुमति दी गई है, और इसे कैसे घोषित किया जाना चाहिए।गलतियाँ तब होती हैं जब टीमें केवल विकास के अंत में लेबल की समीक्षा करती हैं।जब फॉर्मूलेशन अभी भी डिज़ाइन किया जा रहा हो तो योगात्मक कार्य, उपयोग स्तर, आपूर्तिकर्ता विनिर्देश और खाद्य श्रेणी की जाँच की जानी चाहिए।

वर्कफ़्लो पहचान से शुरू होता है।एडिटिव नाम, ई-नंबर जहां लागू हो, उपयोगी होने पर सीएएस या रासायनिक पहचानकर्ता, आपूर्तिकर्ता ग्रेड, वाहक प्रणाली, सक्रिय सामग्री और विनिर्देश रिकॉर्ड करें।मिश्रण में संरक्षक, रंग, वाहक, एंटी-काकिंग एजेंट या सॉल्वैंट्स शामिल हो सकते हैं जो वाणिज्यिक नाम से स्पष्ट नहीं हैं।संपूर्ण आपूर्तिकर्ता दस्तावेज़ की समीक्षा करें, न कि केवल मुख पृष्ठ के घटक विवरण की।

कार्य और भोजन श्रेणी

इसके बाद, तैयार भोजन में तकनीकी कार्य को परिभाषित करें: रंग, परिरक्षक, एंटीऑक्सिडेंट, इमल्सीफायर, अम्लता नियामक, स्टेबलाइजर, स्वीटनर, एंटी-काकिंग एजेंट, ग्लेज़िंग एजेंट या अन्य अनुमत वर्ग।किसी पदार्थ की एक से अधिक तकनीकी भूमिका हो सकती है, लेकिन लेबल और कानूनी समीक्षा उपयोग के वास्तविक कारण से मेल खाना चाहिए।खाद्य श्रेणी भी उतनी ही महत्वपूर्ण है।कन्फेक्शनरी में जो उपयोग स्वीकार्य है वह पेय पदार्थ, डेयरी एनालॉग या शिशु आहार में उसी स्तर पर स्वीकार्य नहीं हो सकता है।

कोडेक्स, एफडीए और ईएफएसए स्रोत विभिन्न नियामक ढांचे प्रदान करते हैं।वर्कफ़्लो को यह पहचानना चाहिए कि कौन से बाज़ार नियम लागू होते हैं और शब्दावली के मिश्रण से बचना चाहिए।ई-नंबर कई न्यायालयों में आम हैं, जबकि यूएस लेबल के लिए ई-नंबर के बजाय एक सामान्य या सामान्य नाम की आवश्यकता हो सकती है।निर्यात उत्पादों को एक से अधिक लेबल तर्क की आवश्यकता हो सकती है।

कैरी-ओवर और प्रोसेसिंग सहायता प्रश्न

कैरी-ओवर समीक्षा पूछती है कि क्या योजक एक मिश्रित घटक के माध्यम से प्रवेश करता है और क्या अंतिम भोजन में इसका कोई तकनीकी प्रभाव होता है।प्रसंस्करण सहायता समीक्षा पूछती है कि क्या पदार्थ का उपयोग प्रसंस्करण के दौरान किया जाता है, हटा दिया जाता है या केवल नगण्य अवशेषों में मौजूद होता है, और क्या यह अभी भी तैयार भोजन में कार्य करता है।ये साक्ष्य निर्णय हैं.संयंत्र को फॉर्मूलेशन गणना, आपूर्तिकर्ता विवरण, प्रक्रिया विवरण, जहां आवश्यक हो वहां अवशिष्ट डेटा और एक लिखित निष्कर्ष रखना चाहिए।

यह न मानें कि एक छोटा घटक छूट गया है।यदि यह अंतिम उत्पाद को संरक्षित करता है, रंग देता है, मीठा करता है, स्थिर करता है या अन्यथा प्रभावित करता है, तो उसे घोषणा की आवश्यकता हो सकती है।यदि एक ही पदार्थ कई स्रोतों से आता है, तो कुल एक्सपोज़र की गणना करें और लेबल नाम की पुष्टि करें।यदि योज्य किसी सुगंध, रंग की तैयारी या प्रीमिक्स का हिस्सा है, तो वाहक और विलायक प्रणाली की भी समीक्षा करें।

कलाकृति और रिलीज़ रिकॉर्ड

लेबल जांच में अनुमोदित फॉर्मूला, बैच शीट, आपूर्तिकर्ता दस्तावेज़ और कलाकृति की तुलना की जानी चाहिए।वर्तनी, जहां आवश्यक हो वहां सामग्री का क्रम, एलर्जेन निहितार्थ, वर्ग का नाम, ई-नंबर या सामान्य नाम, पोषण संबंधी बातचीत और दावे सत्यापित करें।यदि क्लीन-लेबल दावे का उपयोग किया जाता है, तो पुष्टि करें कि योजक विकल्प इसका खंडन नहीं करता है।यदि प्राकृतिक रंग या प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट दावे का उपयोग किया जाता है, तो लक्ष्य बाजार के लिए प्राकृतिक शब्द के पीछे सबूत रखें।

रिलीज रिकॉर्ड में फॉर्मूला संस्करण, एडिटिव सूची, कानूनी बाजार, समीक्षा किए गए विनियमन स्रोत, निर्णय स्वामी और तारीख शामिल होनी चाहिए।जब कोई आपूर्तिकर्ता वाहक, सक्रिय सामग्री या विनिर्माण स्थल बदलता है, तो लेबल वर्कफ़्लो फिर से खुल जाना चाहिए।लेबल अनुपालन एक बार की घटना नहीं है;यह सुधार, खरीद और बाजार विस्तार के माध्यम से योज्य का अनुसरण करता है।

आम त्रुटियों

सामान्य विफलताओं में एक लेबल पर एक ई-नंबर का उपयोग करना शामिल है जहां एक सामान्य नाम अपेक्षित है, एक रंग मिश्रण में एक वाहक गायब होना, एक सक्रिय परिरक्षक को बिना सबूत के कैरी-ओवर के रूप में मानना, एक खाद्य श्रेणी का उपयोग करना जो अंतिम उत्पाद से मेल नहीं खाता है, प्रीमिक्स में कुल उपयोग स्तर को भूल जाना और आपूर्तिकर्ता विनिर्देश लॉक होने से पहले कलाकृति को मंजूरी देना शामिल है।एक मजबूत वर्कफ़्लो मुद्रण से पहले इन त्रुटियों को पकड़ लेता है।

अनुमोदन हेतु दस्तावेज़ पैक

लेबल वर्कफ़्लो एक कॉम्पैक्ट दस्तावेज़ पैक के साथ समाप्त होना चाहिए: अनुमोदित फॉर्मूला, एडिटिव गणना, आपूर्तिकर्ता विनिर्देश, खाद्य श्रेणी निर्णय, लक्ष्य-बाज़ार नियम, घटक घोषणा शब्द और समीक्षक साइन-ऑफ़।मिश्रित अवयवों के लिए, उप-घटक विवरण और कोई कैरी-ओवर निष्कर्ष शामिल करें।रंगों, परिरक्षकों, मिठास और एंटीऑक्सीडेंट के लिए, तकनीकी कार्य और उपयोग स्तर शामिल करें।प्रसंस्करण सहायता के लिए, प्रक्रिया चरण और अंतिम-प्रभाव निष्कर्ष शामिल करें।

कलाकृति की समीक्षा अनुमोदित फॉर्मूला संस्करण के अनुसार की जानी चाहिए, न कि स्मृति या ईमेल सारांश के विरुद्ध।यदि कलाकृति अनुमोदन के बाद खरीद आपूर्तिकर्ता को बदल देती है, तो वर्कफ़्लो फिर से खुल जाना चाहिए क्योंकि सक्रिय सामग्री, वाहक, विलायक या एंटी-काकिंग प्रणाली बदल सकती है।एक व्यावहारिक नियंत्रण यह है कि जब तक फॉर्मूला, विनिर्देश और कलाकृति संशोधन संख्याएं मेल नहीं खातीं तब तक वाणिज्यिक रिलीज को अवरुद्ध कर दिया जाए।यह उस सामान्य विफलता को रोकता है जहां तकनीकी रूप से अनुरूप फॉर्मूला पुराने लेबल के साथ भेजा जाता है।

ट्रिगर बदलें

नए आपूर्तिकर्ता, नए देश, नए दावे, नए मिश्रित घटक, सूत्र प्रतिशत परिवर्तन, योगात्मक एकाग्रता परिवर्तन या परिवर्तित प्रसंस्करण चरण के लिए वर्कफ़्लो फिर से खुलना चाहिए।जब प्रीमिक्स आपूर्तिकर्ता वाहक या सॉल्वैंट्स बदलता है तो इसे भी फिर से खोलना चाहिए।कई लेबल त्रुटियाँ छोटे खरीद परिवर्तनों के बाद दिखाई देती हैं क्योंकि कलाकृति टीम को वही वाणिज्यिक घटक नाम दिखाई देता है जबकि तकनीकी संरचना बदल गई है।योगात्मक सूची को एक नियंत्रित विनिर्देश के रूप में मानें, न कि एक स्थिर नोट के रूप में।

उच्च-मात्रा वाले उत्पादों के लिए, जारी किए गए लेबल, अनुमोदित फॉर्मूला और एडिटिव गणना की एक तुलनात्मक प्रति एक ही रिकॉर्ड में रखें ताकि बाद की जांच से पुष्टि हो सके कि वास्तव में क्या भेजा गया था।

ई कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लो का अनुप्रयुक्त उपयोग

ई कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लो के लिए, कोडेक्स एलिमेंटेरियस - खाद्य एडिटिव्स के लिए सामान्य मानक विषय के पीछे के तंत्र के लिए सबसे उपयोगी है।एफडीए - खाद्य योज्य स्थिति सूची खाद्य मैट्रिक्स या प्रसंस्करण संदर्भ में समान तंत्र को क्रॉस-चेक करने में मदद करती है, जबकि ईएफएसए - खाद्य योज्य लेख को एक सिफारिश में साक्ष्य बदलने से पहले तुलना का दूसरा बिंदु देता है।

ई कोड एडिटिव लेबलिंग वर्कफ़्लो: एडिटिव-फ़ंक्शन विनिर्देश

ई कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लोइसे योगात्मक पहचान, शुद्धता, कानूनी खाद्य श्रेणी, अधिकतम अनुमत स्तर, कैरी-ओवर, मैट्रिक्स संगतता, घोषणा और तकनीकी कार्य के माध्यम से नियंत्रित किया जाना चाहिए।वे शब्द पूरक नहीं हैं;वे उन साक्ष्यों को परिभाषित करते हैं जो साबित करते हैं कि उत्पाद, लॉट या प्रक्रिया अभी भी अपनी इच्छित नियंत्रण सीमा के अंदर है या नहीं।

के लिएई कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लो, निर्णय सीमा खुराक अनुमोदन, लेबल जांच, बाजार प्रतिबंध, स्थानापन्न चयन या आपूर्तिकर्ता पुनः योग्यता है।समीक्षक को परख, शुद्धता विवरण, फॉर्मूलेशन खुराक गणना, तैयार उत्पाद की जांच, लेबल समीक्षा और मैट्रिक्स प्रदर्शन परीक्षण के लिए उस सीमा का पता लगाना चाहिए, फिर रिकॉर्ड करना चाहिए कि वे डेटा इस सटीक उत्पाद और शीर्षक के लिए पर्याप्त क्यों हैं।

मेंई कोड एडिटिव लेबलिंग समीक्षा वर्कफ़्लो, विफलता विवरण में गलत योजक वर्ग, अत्यधिक खुराक, कमजोर कार्य, नियामक बेमेल, अघोषित कैरी-ओवर या पीएच और गर्मी इतिहास के साथ खराब संगतता का नाम होना चाहिए।अनुवर्ती रिकॉर्ड में नमूना बिंदु, विधि की स्थिति, लॉट की पहचान, भंडारण आयु और सुधारात्मक कार्रवाई को संरक्षित किया जाना चाहिए ताकि कोई अन्य समीक्षक निष्कर्ष को दोहरा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

सूत्रों का कहना है

• कोडेक्स एलिमेंटेरियस - खाद्य योज्यों के लिए सामान्य मानकयोगात्मक कार्यात्मक वर्गों, खाद्य-श्रेणी तर्क और अंतर्राष्ट्रीय अधिकतम-उपयोग संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - खाद्य योज्य स्थिति सूचीयूएस एडिटिव स्थिति, पहचान और अनुमत तकनीकी कार्यों के लिए उपयोग किया जाता है।
• ईएफएसए - खाद्य योज्ययूरोपीय योज्य सुरक्षा मूल्यांकन और पुनर्मूल्यांकन संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• एनआईएच पबकेम - रासायनिक और संघटक डेटारासायनिक पहचान, पर्यायवाची और भौतिक-रासायनिक संपत्ति जांच के लिए उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - खाद्य सामग्री और पैकेजिंगएडिटिव्स, जीआरएएस पदार्थों, रंग एडिटिव्स और खाद्य संपर्क सामग्री से संबंधित अमेरिकी शब्दावली के लिए उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - खाद्य लेबलिंग एवं पोषणयूएस लेबलिंग संदर्भ, घटक घोषणा और लेबल समीक्षा सीमाओं के लिए उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - मानव भोजन के लिए खतरा विश्लेषण और जोखिम-आधारित निवारक नियंत्रण: उद्योग के लिए मसौदा मार्गदर्शननिवारक नियंत्रण, आपूर्तिकर्ता नियंत्रण और प्रक्रिया सत्यापन के लिए नियामक मार्गदर्शन का उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - एचएसीसीपी सिद्धांत और अनुप्रयोग दिशानिर्देशनिगरानी, ​​सत्यापन और सुधारात्मक-कार्रवाई संरचना के लिए नियामक संदर्भ का उपयोग किया जाता है।