खाद्य संपर्क प्रवासन परीक्षण योजना

माइग्रेशन टेस्ट तकनीकी क्षेत्र से संपर्क करें

खाद्य-संपर्क प्रवासन परीक्षण योजना साबित करती है कि पैकेजिंग, प्रसंस्करण सहायता या खाद्य-संपर्क वस्तुओं से रासायनिक स्थानांतरण इच्छित उपयोग के तहत नियंत्रित रहता है।योजना कोई कागजी कार्रवाई नहीं है;यह सामग्री संरचना, भोजन के प्रकार, संपर्क समय, तापमान, सतह क्षेत्र, विनियमन और विश्लेषणात्मक विधि के बीच एक तकनीकी पुल है।इसे तैयार पैकेजिंग और अन्य खाद्य-संपर्क सामग्री जैसे लाइनर, गैसकेट, कोटिंग्स, बर्तन, फिल्म, ट्रे, क्लोजर और प्रसंस्करण सतहों पर लागू होना चाहिए जब वे उत्पाद के संपर्क मार्ग का हिस्सा हों।

पहली सीमा इच्छित उपयोग है.एक सूखा अनाज का डिब्बा, एक गर्म-भरण अम्लीय पेय की बोतल, एक माइक्रोवेव करने योग्य ट्रे और एक तेल-युक्त सॉस पाउच के लिए समान एक्सपोज़र तर्क की आवश्यकता नहीं होती है।प्रवासन तब बढ़ता है जब रसायन गतिशील होते हैं, भोजन प्रवासी के लिए एक मजबूत विलायक होता है, संपर्क का समय लंबा होता है, तापमान अधिक होता है या भोजन द्रव्यमान के सापेक्ष सतह क्षेत्र बड़ा होता है।एक वैध योजना अवास्तविक दुरुपयोग का आविष्कार किए बिना सबसे गंभीर पूर्वानुमानित उपयोग का वर्णन करती है जो उत्पाद का प्रतिनिधित्व नहीं करेगा।

संपर्क प्रवासन परीक्षण तंत्र और उत्पाद चर

सामग्री सूची से प्रारंभ करें.पॉलिमर, कागज या बोर्ड, कोटिंग्स, चिपकने वाले पदार्थ, प्रिंटिंग स्याही, कलरेंट, पुनर्नवीनीकरण सामग्री, कार्यात्मक बाधाएं, एडिटिव्स, स्लिप एजेंट, प्लास्टिसाइज़र, स्टेबलाइजर्स और किसी भी खाद्य-संपर्क प्रसंस्करण सहायता की पहचान करें।आपूर्तिकर्ता घोषणाएँ उपयोगी हैं लेकिन वास्तविक तैयार वस्तु के आधार पर उनकी समीक्षा की जानी चाहिए।स्याही, चिपकने वाला पदार्थ, हीट सीलिंग, पुनर्नवीनीकरण सामग्री या उच्च वसा वाले भोजन के साथ मिलाने पर एक सुसंगत कच्चा माल जोखिम बन सकता है।

सूची को जानबूझकर जोड़े गए पदार्थों को गैर-जानबूझकर जोड़े गए पदार्थों, गिरावट उत्पादों और प्रतिक्रिया उत्पादों से अलग करना चाहिए।विशिष्ट प्रवासन परीक्षण ज्ञात पदार्थों को सीमा के साथ लक्षित करता है;समग्र प्रवासन परिभाषित शर्तों के तहत कुल हस्तांतरणीय सामग्री का एक व्यापक माप देता है।जब संरचना जटिल होती है या जब पुनर्नवीनीकरण सामग्री, बहुपरत संरचनाएं या चिपकने वाले संभावित अज्ञात प्रवासी बनाते हैं तो स्क्रीनिंग विधियों की भी आवश्यकता हो सकती है।

संपर्क माइग्रेशन परीक्षण माप साक्ष्य

खाद्य सिमुलेंट को वास्तविक भोजन की निष्कर्षण शक्ति का प्रतिनिधित्व करना चाहिए।जलीय, अम्लीय, अल्कोहलिक, वसायुक्त और सूखे खाद्य पदार्थ एक ही सामग्री से अलग-अलग प्रवासियों को खींच सकते हैं।ईयू प्लास्टिक विनियमन संरचित सिमुलेंट और स्थिति तर्क प्रदान करता है;अमेरिकी खाद्य-संपर्क समीक्षा खाद्य-संपर्क पदार्थ के उपयोग की इच्छित शर्तों और रसायन विज्ञान का उपयोग करती है।योजना में दस्तावेज़ होना चाहिए कि प्रत्येक सिम्युलेंट, समय और तापमान संयोजन का चयन क्यों किया गया।

समय-तापमान का चयन महत्वपूर्ण है।परिवेश के तापमान पर महीनों तक रहने के बाद एक छोटा गर्म-भरण एक्सपोज़र निरंतर गर्म भंडारण के समान नहीं है।माइक्रोवेव हीटिंग, रिटॉर्ट प्रोसेसिंग, फ्रोजन स्टोरेज और बार-बार उपयोग की जाने वाली वस्तुओं के लिए अपने स्वयं के तर्क की आवश्यकता होती है।यदि पैकेज बहुपरत है, तो परीक्षण अभिविन्यास मायने रखता है: केवल खाद्य-संपर्क पक्ष प्रासंगिक हो सकता है, जब तक कि सेट-ऑफ, खराब अवरोध प्रदर्शन या विनिर्माण संपर्क कोई अन्य मार्ग न बनाता हो।सतह-क्षेत्र-से-खाद्य अनुपात तैयार उत्पाद से मेल खाना चाहिए या रूढ़िवादी रूप से उसका प्रतिनिधित्व करना चाहिए।

संपर्क माइग्रेशन परीक्षण विफलता व्याख्या

यह तरीका प्रवासी के लिए उपयुक्त होना चाहिए।वाष्पशील पदार्थ, अर्ध-वाष्पशील, धातु, ओलिगोमर्स और ध्रुवीय यौगिकों को अलग-अलग तैयारी और उपकरण की आवश्यकता होती है।विधि सत्यापन में पता लगाने की सीमा, परिमाणीकरण सीमा, पुनर्प्राप्ति, दोहराव, मैट्रिक्स प्रभाव और अंशांकन को संबोधित किया जाना चाहिए।जब नियामक सीमा कम होती है, तो अनुपालन को साबित करने के लिए विधि पर्याप्त संवेदनशील होनी चाहिए, न कि केवल उपस्थिति का पता लगाने के लिए।प्रयोगशाला की क्षमता और पता लगाने योग्य तरीके साक्ष्य का हिस्सा हैं।

अज्ञात लोगों के लिए, एक स्क्रीनिंग वर्कफ़्लो निष्कर्षण, क्रोमैटोग्राफ़िक पृथक्करण और संरचनात्मक पहचान को जोड़ सकता है।अज्ञात चोटियों को अनुमानित एकाग्रता, विष विज्ञान संबंधी चिंता, भौतिक उत्पत्ति और भोजन में प्रवास की संभावना के आधार पर प्राथमिकता दी जानी चाहिए।रिपोर्ट को यह दिखावा करने से बचना चाहिए कि हर अज्ञात का पूरी तरह समाधान हो गया है;इसके बजाय इसे प्राथमिकता, पहचान विश्वास और अनुवर्ती कार्रवाई के लिए वैज्ञानिक आधार का दस्तावेजीकरण करना चाहिए।

संपर्क माइग्रेशन परीक्षण रिलीज़ और परिवर्तन-नियंत्रण सीमाएँ

परिणामों की व्याख्या सही क्षेत्राधिकार और उत्पाद उपयोग के विरुद्ध की जानी चाहिए।विशिष्ट प्रवासन सीमाएँ कुछ पदार्थों और सामग्रियों पर लागू होती हैं।समग्र प्रवासन सीमाएँ परिभाषित परीक्षण शर्तों के तहत कुल स्थानांतरण को दर्शाती हैं।विशिष्ट सीमाओं के बिना पदार्थों के लिए, विष विज्ञान सीमाएँ, एक्सपोज़र अनुमान और नियामक स्थिति प्रासंगिक हो सकती है।एक पास/असफल निष्कर्ष तब तक पूरा नहीं होता जब तक कि उसमें निर्णय के लिए उपयोग किए गए उत्पाद, सामग्री, भोजन के प्रकार, उपयोग की स्थिति और विनियमन का उल्लेख न किया गया हो।

सीमावर्ती परिणामों की सावधानीपूर्वक समीक्षा की आवश्यकता है।नमूना तैयार करना, संपर्क क्षेत्र गणना, सिमुलेंट चयन, तापमान इतिहास, वाष्पीकरण सुधार, रिक्त संदूषण और विश्लेषणात्मक अनिश्चितता की जांच करें।यदि कोई परिणाम सीमा के करीब है, तो व्यावसायिक निर्णय में आपूर्तिकर्ता सुधार, बाधा परिवर्तन, स्याही या चिपकने वाला स्थानांतरण, कम संपर्क तापमान, पैकेज रीडिज़ाइन या अतिरिक्त पुष्टिकरण परीक्षण शामिल हो सकते हैं।जब उत्पाद बार-बार बेचा जाएगा तो अनुपालन को किसी एक नाजुक परिणाम पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।

संपर्क माइग्रेशन टेस्ट व्यावहारिक उत्पादन समीक्षा

एक माइग्रेशन योजना तब उपयोगी हो जाती है जब इसे परिवर्तन नियंत्रण से जोड़ा जाता है।नए आपूर्तिकर्ता, पुनर्नवीनीकरण सामग्री, स्याही परिवर्तन, चिपकने वाला परिवर्तन, पतली संरचनाएं, नए प्रसंस्करण तापमान, नई खाद्य अम्लता या उच्च वसा सामग्री पहले के साक्ष्य को अमान्य कर सकती है।तकनीकी फाइल में सामग्री घोषणाएं, जहां उपलब्ध हो वहां फॉर्मूलेशन जानकारी, परीक्षण तर्क, प्रयोगशाला रिपोर्ट, एक्सपोजर धारणाएं, गणना, अनुपालन विवरण और पुन: परीक्षण ट्रिगर शामिल होने चाहिए।

अंतिम रिपोर्ट में स्पष्ट रूप से चार प्रश्नों का उत्तर दिया जाना चाहिए: कौन सी सामग्री किस भोजन से संपर्क करती है, किस उपयोग की स्थिति में, किस प्रवासन परिणाम के साथ, और वह परिणाम स्वीकार्य क्यों है।जब उन सवालों का बचाव योग्य साक्ष्य के साथ उत्तर दिया जाता है, तो माइग्रेशन परीक्षण लॉन्च से पहले अंतिम मिनट के दस्तावेज़ अनुरोध के बजाय उत्पाद-सुरक्षा नियंत्रण बन जाता है।

बहु-बाज़ार उत्पादों के लिए, योजना में यह भी बताया जाना चाहिए कि क्या एक परीक्षण पैकेज सभी बाज़ारों का समर्थन करता है या केवल एक परिभाषित क्षेत्र का।खाद्य-संपर्क नियम और अनुमत धारणाएँ भिन्न हो सकती हैं।इसलिए एक वैश्विक लॉन्च फ़ाइल को नियामक निष्कर्ष, विश्लेषणात्मक डेटा और बाज़ार के दायरे को अलग रखना चाहिए ताकि एक वैध परिणाम अधिक विस्तारित न हो।

माइग्रेशन परीक्षण समीक्षा विवरण से संपर्क करें

खाद्य संपर्क प्रवासन परीक्षण योजना के लिए एक उपयोगी समापन नारा के बजाय एक कार्य सीमा है।जब देखा गया जोखिम ऑक्सीकरण, नमी एकत्र करना, पैनलिंग, फ्लेवर स्कैल्पिंग, रिसाव या नियामक गैर-अनुरूपता है, तो अगली कार्रवाई को उस माप से जोड़ा जाना चाहिए जो पहले ले जाया गया था, फिर परिवर्तन को विनिर्देश में लॉक करने से पहले एक बनाए रखा या स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए नमूने पर पुष्टि की जानी चाहिए।

संपर्क प्रवासन परीक्षण योजना: निर्णय-विशिष्ट तकनीकी साक्ष्य

खाद्य संपर्क प्रवासन परीक्षण योजनासामग्री की पहचान, प्रक्रिया की स्थिति, विश्लेषणात्मक विधि, बनाए रखा गया नमूना, भंडारण की स्थिति, स्वीकृति सीमा, विचलन और सुधारात्मक कार्रवाई के माध्यम से नियंत्रित किया जाना चाहिए।वे शब्द पूरक नहीं हैं;वे उन साक्ष्यों को परिभाषित करते हैं जो साबित करते हैं कि उत्पाद, लॉट या प्रक्रिया अभी भी अपनी इच्छित नियंत्रण सीमा के अंदर है या नहीं।

के लिएखाद्य संपर्क प्रवासन परीक्षण योजना, निर्णय की सीमा स्वीकृत करना, रोकना, पुनः परीक्षण करना, सुधार करना, पुनः कार्य करना, अस्वीकार करना या जांच करना है।समीक्षक को उस सीमा को विधि परिणाम, बैच रिकॉर्ड, बनाए रखा नमूना तुलना, संवेदी या दृश्य जांच और प्रवृत्ति समीक्षा का पता लगाना चाहिए, फिर रिकॉर्ड करना चाहिए कि वे डेटा इस सटीक उत्पाद और शीर्षक के लिए पर्याप्त क्यों हैं।

मेंखाद्य संपर्क प्रवासन परीक्षण योजनाविफलता विवरण में अस्पष्ट भिन्नता, कमजोर रिलीज तर्क, शिकायत की पुनरावृत्ति या पायलट परीक्षण से उत्पादन तक खराब स्थानांतरण का नाम होना चाहिए।अनुवर्ती रिकॉर्ड में नमूना बिंदु, विधि की स्थिति, लॉट की पहचान, भंडारण आयु और सुधारात्मक कार्रवाई को संरक्षित किया जाना चाहिए ताकि कोई अन्य समीक्षक निष्कर्ष को दोहरा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

सूत्रों का कहना है

• ईएफएसए - खाद्य संपर्क सामग्रीयूरोप में खाद्य-संपर्क सुरक्षा मूल्यांकन, प्रवासन और जोखिम संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• एफडीए - खाद्य संपर्क पदार्थअमेरिकी खाद्य-संपर्क पदार्थ शब्दावली और अधिसूचना संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• प्लास्टिक खाद्य संपर्क सामग्री पर आयोग विनियमन (ईयू) संख्या 10/2011विशिष्ट माइग्रेशन सीमाओं, सिमुलेंट्स और प्लास्टिक सामग्री अनुपालन संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।
• खाद्य पैकेजिंग और रासायनिक प्रवासन: एक खाद्य सुरक्षा परिप्रेक्ष्यप्रवासन तंत्र, पैकेज-खाद्य इंटरैक्शन और खाद्य सुरक्षा फ़्रेमिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
• खाद्य संपर्क रसायन और मानव स्वास्थ्य: एक आम सहमति वक्तव्यरासायनिक जोखिम, जोखिम प्राथमिकताकरण और खाद्य-संपर्क जोखिम संचार के लिए उपयोग किया जाता है।
• प्रवासी और निकाले जाने योग्य खाद्य संपर्क रसायनों पर व्यवस्थित साक्ष्यखाद्य-संपर्क सामग्री में रासायनिक साक्ष्य को निकालने और स्थानांतरित करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• कागज और बोर्ड खाद्य संपर्क अनुपालन के लिए परीक्षण विधियों की एक महत्वपूर्ण समीक्षाविधि सीमाओं, वैकल्पिक परीक्षण दृष्टिकोण और अनुपालन व्याख्या के लिए उपयोग किया जाता है।
• खाद्य पैकेजिंग सामग्री और रासायनिक प्रवासन - एमडीपीआई फूड्सपैकेजिंग सामग्री, माइग्रेशन ड्राइवर और विश्लेषणात्मक विचारों के लिए उपयोग किया जाता है।
• आईएसओ 17025 परीक्षण प्रयोगशाला आवश्यकताएँप्रयोगशाला क्षमता, विधि नियंत्रण और परीक्षण-रिपोर्ट आत्मविश्वास संदर्भ के लिए उपयोग किया जाता है।